Red velvet cupcake

Calorie Calorie: 350 kcal

Red velvet cupcake

Cupcake Red Velvet

Ingredienti:
- 120g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60ml di latte intero
- 50g di burro a temperatura ambiente
- colorante alimentare rosso

Per la glassa:
- 200g di formaggio cremoso
- 100g di zucchero a velo
- 50g di burro a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 6-8 pirottini.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao e il bicarbonato di sodio.
3. In un'altra ciotola, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungere l'uovo e continuare a sbattere.
5. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele.
6. Aggiungere la miscela di farina e cacao alla ciotola con il burro e mescolare.
7. Aggiungere il latte e il colorante alimentare rosso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. Versare l'impasto nei pirottini e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.
9. Per la glassa, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, il burro e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.
10. Decorare i cupcake con la glassa e servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta del cupcake Red Velvet è originaria degli Stati Uniti ed è considerata una specialità della cucina del Sud. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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