Ricetta Occhi Di Bue Alla Marmellata Di Albicocca

Calorie Calorie: 430 kcal

Ricetta Occhi Di Bue Alla Marmellata Di Albicocca

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 80g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- marmellata di albicocca q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere i tuorli d'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta.
6. Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno e farli cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno dorati.
7. Lasciar raffreddare i dischi e farcirli con la marmellata di albicocca.
8. Servire gli occhi di bue alla marmellata di albicocca come dessert.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

La ricetta degli occhi di bue alla marmellata di albicocca è originaria dell'Italia ed è una preparazione tipica della cucina regionale. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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