Ricotta e pera

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Ricotta e pera

Ricetta: Crostata di Ricotta e Pera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 250g di ricotta
- 2 pere
- 50g di zucchero a velo
- 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Mettere i cubetti di pera in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero a velo e mescolare bene.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone.

5. Versare il composto di ricotta sulla pasta frolla e distribuire sopra i cubetti di pera.

6. Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

7. Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata di ricotta e pera può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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