Risogalo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Risogalo

Risogalo

Ingredienti:
- 1 tazza di riso
- 4 tazze di latte
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di panna fresca
- Mandorle tritate per guarnire

Preparazione:
1. In una pentola, mettere il riso e coprirlo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Scolare l'acqua e sciacquare il riso con acqua fredda.
2. In una pentola capiente, unire il riso, il latte, lo zucchero, il cardamomo, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco medio.
3. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è morbido e il latte è stato assorbito.
4. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
6. Servire il risogalo caldo o freddo, guarnito con mandorle tritate.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il latte e la panna con alternative vegetali come il latte di cocco o di mandorle.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 120
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 4 g

Origine della ricetta: India
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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