Risolatte allo zafferano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Risolatte allo zafferano

Risolatte allo zafferano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso Arborio
- 1 litro di latte intero
- 100g di zucchero
- 1 bustina di zafferano
- Scorza di limone grattugiata
- Cannella in polvere q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, versare il latte e aggiungere la bustina di zafferano. Portare a ebollizione e lasciare in infusione per 10 minuti.

2. In un'altra pentola, cuocere il riso in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolare e risciacquare sotto acqua fredda.

3. Aggiungere il riso al latte con lo zafferano e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungere lo zucchero e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il riso sarà morbido e il latte sarà diventato cremoso.

5. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare bene.

6. Versare il risolatte in ciotole individuali e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

7. Spolverizzare con la cannella in polvere prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 2g
Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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