Risolatte e biscotti

Calorie Calorie: 105 kcal

Risolatte e biscotti

Risolatte e biscotti

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 150 g di riso
- 100 g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- Scorza di limone grattugiata
- Biscotti secchi

Procedimento:
1. In una pentola, versare il latte, il riso, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone grattugiata.
2. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco medio.
3. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà morbido e il latte sarà diventato cremoso.
4. Togliere la cannella e la scorza di limone e lasciare raffreddare il risolatte.
5. Servire il risolatte in ciotole individuali e accompagnare con i biscotti secchi.

Il risolatte può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte vegetale e il burro con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 3,2 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 20,5 g
- Fibre: 0,2 g

La ricetta del risolatte e biscotti è originaria dell'Italia ed è una preparazione tipica della cucina regionale lombarda. La difficoltà della ricetta è bassa e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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