Risolatte e zucca

Calorie Calorie: 120

Risolatte e zucca

Risolatte e Zucca

Ingredienti:
- 200g di riso
- 500g di zucca
- 1 litro di latte
- 100g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- Scorza di limone
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua salata fino a quando diventa morbida.
2. In una pentola, versare il latte, la stecca di cannella e la scorza di limone e portare a ebollizione.
3. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è cotto e il latte è stato assorbito.
4. Aggiungere la zucca e lo zucchero al riso e mescolare bene.
5. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso diventa cremoso.
6. Rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone.
7. Servire il risolatte e zucca caldo o freddo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con il latte di soia o di mandorla.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 3g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 25g
- Fibre: 1g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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