Roccoco' Napoletani

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Roccoco' Napoletani

Roccocò Napoletani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di mandorle tritate
- 100g di noci tritate
- 100g di uvetta
- 100g di scorza d'arancia candita
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 150g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco secco

Per decorare:
- Zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, le noci tritate, l'uvetta, la scorza d'arancia candita, il lievito e il sale.

2. Aggiungere le uova e il burro fuso, mescolando bene.

3. Aggiungere il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Prendere un pezzo di impasto e formare dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza e 2 cm di diametro.

5. Disporre i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

6. Sfornare i roccocò e lasciarli raffreddare completamente.

7. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questi dolcetti tipici della tradizione napoletana sono adatti a vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di roccocò sono: 450 calorie, 20g di grassi, 60g di carboidrati e 8g di proteine. La ricetta è originaria della Campania.

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