Rotolo al cacao con crema al latte

Rotolo al cacao con crema al latte
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Rotolo al cacao con crema al latte

Rotolo al cacao con crema al latte

Rotolo al cacao con crema al latte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per il rotolo:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 80 g di farina
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale

Per la crema al latte:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina, il cacao e il sale e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Versa l'impasto sulla teglia e livellalo con una spatola.

5. Inforna per circa 10-12 minuti.

6. Nel frattempo, prepara la crema al latte. In una casseruola, versa il latte e la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare a ebollizione.

7. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.

8. Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte e versa il composto di uova nella casseruola.

9. Mescola continuamente con una frusta fino a quando la crema si addensa.

10. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

11. Quando il rotolo è cotto, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare.

12. Spalma la crema al latte sulla superficie del rotolo e arrotolalo delicatamente.

13. Servi il rotolo al cacao con crema al latte a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 32 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Toscana.
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