Rotolo al cacao e ganache al cioccolato bianco

Rotolo al cacao e ganache al cioccolato bianco
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Rotolo al cacao e ganache al cioccolato bianco

Rotolo al cacao e ganache al cioccolato bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per il rotolo:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di farina
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per la ganache:
- 200 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna fresca

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il sale e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Versa l'impasto sulla teglia e livellalo con una spatola.

5. Inforna per circa 10-12 minuti.

6. Togli dal forno e capovolgi il rotolo su un foglio di carta da forno.

7. Togli la carta da forno che si trova sulla parte superiore del rotolo.

8. Prepara la ganache al cioccolato bianco: in un pentolino, fai scaldare la panna fresca senza farla bollire.

9. Aggiungi il cioccolato bianco spezzettato e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente.

10. Versa la ganache sulla superficie del rotolo e spalmala con una spatola.

11. Arrotola il rotolo con l'aiuto della carta da forno e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

12. Togli il rotolo dal frigorifero, taglialo a fette e servilo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 320 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 18 g
- di cui saturi: 11 g
Carboidrati: 34 g
- di cui zuccheri: 25 g

Il rotolo al cacao e ganache al cioccolato bianco è adatto a vegetariani e celiaci.
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