Rotolo al caffe'

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Rotolo al caffe'

Rotolo al caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 1 tazza di caffè espresso
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il caffè solubile e mescola delicatamente.

4. Versa il composto sulla teglia e livella bene.

5. Inforna per circa 10-12 minuti.

6. Sforna il rotolo e lascialo raffreddare.

7. Nel frattempo, prepara la crema al mascarpone: in una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè espresso.

8. Srotola delicatamente il rotolo e spalma la crema al mascarpone sulla superficie.

9. Arrotola nuovamente il rotolo e cospargi la superficie con il cacao amaro in polvere.

Il rotolo al caffè è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema al cioccolato vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 30 g

Origine della ricetta: Italia.

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