Rotolo al cioccolato senza cottura

Calorie Calorie: 420

Rotolo al cioccolato senza cottura

Rotolo al cioccolato senza cottura

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 200g di cioccolato fondente
- 250g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50g di nocciole tritate

Per decorare:
- zucchero a velo
- nocciole tritate

Procedimento:
1. Tritare finemente i biscotti secchi e metterli in una ciotola.
2. Aggiungere il burro fuso ai biscotti e mescolare bene.
3. Rivestire una teglia rettangolare con della pellicola trasparente.
4. Versare il composto di biscotti nella teglia e pressare bene con le mani per formare una base uniforme.
5. Mettere la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
7. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
8. Aggiungere il cioccolato fuso alla miscela di ricotta e mescolare bene.
9. Aggiungere le nocciole tritate e mescolare di nuovo.
10. Versare il composto di cioccolato e ricotta sulla base di biscotti e livellare bene.
11. Mettere la teglia in frigorifero per almeno 2 ore.
12. Una volta che il rotolo al cioccolato si è solidificato, toglierlo dalla teglia e rimuovere la pellicola trasparente.
13. Decorare il rotolo con zucchero a velo e nocciole tritate.
14. Tagliare a fette e servire.

Questo rotolo al cioccolato senza cottura può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420
- Grassi: 26g
- Carboidrati: 39g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.

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