Rotolo alla frutta

Rotolo alla frutta
Dolci
Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Rotolo alla frutta

Rotolo alla frutta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti:

- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 g di fragole
- 250 g di mirtilli
- 250 g di lamponi
- 250 g di yogurt greco
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il sale e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Versa l'impasto sulla teglia e livellalo con una spatola.

5. Inforna per circa 10-12 minuti, fino a quando il rotolo sarà dorato.

6. Togli il rotolo dal forno e lascialo raffreddare completamente.

7. Nel frattempo, lava e taglia le fragole a pezzetti, i mirtilli e i lamponi a metà.

8. In una ciotola, mescola gli yogurt con lo zucchero a velo.

9. Una volta che il rotolo si è raffreddato, spalmaci sopra lo yogurt dolce.

10. Distribuisci la frutta tagliata sulla superficie dello yogurt.

11. Arrotola delicatamente il rotolo partendo dal lato corto.

12. Metti il rotolo alla frutta in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Il rotolo alla frutta è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituisci le uova con un sostituto vegano e lo yogurt greco con uno yogurt vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 24g

Paese di origine: Italia (regionale)
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