Rotolo alla zucca con ricotta e gocce di cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Rotolo alla zucca con ricotta e gocce di cioccolato

Rotolo alla zucca con ricotta e gocce di cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 200g di farina 00
- 3 uova
- 200g di ricotta
- 50g di gocce di cioccolato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo dalla zucca: tagliatela a cubetti e cuocetela in forno a 180°C per circa 30 minuti, finché non risulterà morbida. Schiacciatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.

2. In una ciotola, unite la farina, le uova, un pizzico di sale e un filo d'olio. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Aggiungete la zucca schiacciata all'impasto e mescolate bene.

4. Prendete una teglia rettangolare e rivestitela con carta da forno. Versate l'impasto sulla teglia e livellatelo con una spatola.

5. In una ciotola, unite la ricotta, il parmigiano grattugiato, le gocce di cioccolato e un pizzico di pepe. Mescolate bene e distribuite il composto sulla superficie dell'impasto.

6. Arrotolate il rotolo partendo dal lato lungo, aiutandovi con la carta da forno. Sigillate bene i bordi e cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti.

7. Sfornate il rotolo alla zucca con ricotta e gocce di cioccolato e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 22g

Il rotolo alla zucca con ricotta e gocce di cioccolato è adatto a vegetariani e celiaci.

Vedi le ricette richieste da altri utenti