Rotolo alle prugne

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rotolo alle prugne

Rotolo alle prugne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 500 g di prugne
- 50 g di zucchero a velo
- 1 limone

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola delicatamente.
4. Versa il composto su una teglia rivestita di carta da forno e livella bene.
5. Inforna per circa 10-12 minuti.
6. Nel frattempo, lava le prugne, tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola con lo zucchero a velo e il succo di limone.
7. Togli la base di biscotto dal forno e capovolgila su un canovaccio umido.
8. Togli la carta da forno e spalma le prugne sulla superficie del biscotto.
9. Arrotola il biscotto con le prugne aiutandoti con il canovaccio.
10. Lascia raffreddare il rotolo alle prugne e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Il rotolo alle prugne può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 3 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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