Rotolo bicolore allo zabaione

Rotolo bicolore allo zabaione
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Rotolo bicolore allo zabaione

Rotolo bicolore allo zabaione

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta:

- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- colorante alimentare rosso

Per lo zabaione:

- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 100 ml di Marsala
- 200 ml di panna fresca

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. Dividete l'impasto in due parti uguali e aggiungete il colorante alimentare rosso ad una delle due parti. Mescolate bene fino ad ottenere un colore uniforme.

3. Versate le due parti di impasto in due teglie rettangolari rivestite di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.

4. Sfornate le due basi di pasta e lasciatele raffreddare completamente.

5. Preparate lo zabaione. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il Marsala e mescolate bene.

6. Trasferite il composto in una pentola e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zabaione si addensa. Lasciate raffreddare.

7. Montate la panna fresca e aggiungetela allo zabaione freddo, mescolando delicatamente.

8. Prendete una delle due basi di pasta e spalmate sopra lo zabaione. Coprite con l'altra base di pasta e arrotolate delicatamente.

9. Avvolgete il rotolo in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora.

10. Prima di servire, tagliate il rotolo a fette e servite.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 35 g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Buon appetito!
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