Rotolo cioccolato e nocciole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Rotolo cioccolato e nocciole

Rotolo cioccolato e nocciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di panna fresca
- 100 g di nocciole tritate
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati e mescolate delicatamente con una spatola.
3. Versate il composto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 10-12 minuti.
4. Sfornate la base di cioccolato e lasciatela raffreddare.
5. Nel frattempo, preparate la ganache al cioccolato fondente: scaldate la panna fresca in un pentolino e aggiungete il cioccolato fondente spezzettato. Mescolate fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.
6. Aggiungete le nocciole tritate alla ganache e mescolate bene.
7. Spalmate la ganache sulla base di cioccolato e arrotolate delicatamente il rotolo.
8. Lasciate riposare il rotolo in frigorifero per almeno un'ora.
9. Prima di servire, spolverizzate il rotolo con zucchero a velo.

Il rotolo cioccolato e nocciole può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e la panna con una alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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