Rotolo di pan di spagna e ganache

Rotolo di pan di spagna e ganache

Rotolo di pan di spagna e ganache

Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mescolare delicatamente.
4. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e livellare bene.
5. Infornare per circa 10-12 minuti.
6. Nel frattempo, preparare la ganache: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere la panna fresca. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
7. Sfornare il pan di spagna e farlo raffreddare per qualche minuto.
8. Stendere la ganache sulla superficie del pan di spagna e arrotolarlo delicatamente.
9. Mettere il rotolo in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Informazioni aggiuntive:
- Questo piatto può essere consumato da vegetariani.
- La ricetta è di origine italiana.
- La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
- Valori nutrizionali per 100 g: calorie 320, grassi 18 g, carboidrati 35 g, proteine 5 g.

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