Rotolo dolce senza cottura

Calorie Calorie: 365

Rotolo dolce senza cottura

Rotolo dolce senza cottura

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di marmellata di fragole

Procedimento:
1. Tritare finemente i biscotti secchi con un mixer o un frullatore.
2. In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere il composto di biscotti su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
4. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.
5. Spalmare la crema di mascarpone sulla base di biscotti, lasciando circa 1 cm di spazio sui bordi.
6. Distribuire uniformemente la marmellata di fragole sulla crema di mascarpone.
7. Con l'aiuto della carta da forno, arrotolare delicatamente il rotolo partendo dal lato lungo.
8. Avvolgere il rotolo nella carta da forno e riporlo in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Prima di servire, tagliare il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.

Il rotolo dolce senza cottura è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il mascarpone con una crema di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 4g

La ricetta del rotolo dolce senza cottura è di origine italiana ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero.

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