Rotolo mimosa

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Rotolo mimosa

Rotolo mimosa

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 uova
- 100 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 limone
- Colorante alimentare giallo

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Versa il composto sulla teglia e livella con una spatola.

5. Inforna per circa 10-12 minuti.

6. Togli dal forno e lascia raffreddare.

7. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.

8. Aggiungi il colorante alimentare giallo e mescola delicatamente.

9. Spalma la crema sulla base di biscotto e arrotola delicatamente.

10. Taglia a fette e servi.

Questo rotolo mimosa può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene uova e panna fresca.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Liguria.

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