Rotolo red velvet

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Rotolo red velvet

Rotolo Red Velvet

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 uova
- 120g di zucchero
- 120g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 250ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata e il lievito e mescola delicatamente.

4. Aggiungi il colorante alimentare rosso e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Versa l'impasto sulla teglia e livella la superficie con una spatola.

6. Inforna per circa 10-12 minuti.

7. Togli dal forno e capovolgi il rotolo su un foglio di carta da forno.

8. Togli la carta da forno dalla base del rotolo e lascia raffreddare.

9. In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

10. In un'altra ciotola, monta la panna fresca.

11. Aggiungi la panna montata al composto di mascarpone e mescola delicatamente.

12. Spalma il composto di mascarpone sulla superficie del rotolo.

13. Arrotola il rotolo con delicatezza e decora con zucchero a velo.

Il Rotolo Red Velvet può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e utilizzare una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 5g

Origine della ricetta: Stati Uniti d'America.

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