Rotolo senza glutine al cacao e pesche

Calorie Calorie: 180 kcal

Rotolo senza glutine al cacao e pesche

Rotolo senza glutine al cacao e pesche

Ingredienti:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 pesche mature
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e il sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare il composto sulla teglia e livellare la superficie con una spatola.
5. Infornare per circa 10-12 minuti.
6. Nel frattempo, sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti.
7. Quando il rotolo è cotto, sfornarlo e farlo raffreddare per qualche minuto.
8. Cospargere la superficie del rotolo con lo zucchero a velo e distribuire i cubetti di pesca sulla superficie.
9. Arrotolare delicatamente il rotolo partendo dal lato corto.
10. Servire il rotolo tagliato a fette.

Questo rotolo senza glutine al cacao e pesche è adatto per i celiaci e può essere consumato anche dai vegetariani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 4 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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