Rusticotti

Rusticotti

Rusticotti

Ingredienti:
- 500g di pasta per lasagne
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 tazza di vino rosso
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di pecorino romano grattugiato
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 tazza di basilico tritato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e cuocere fino a quando le verdure sono morbide.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è dorata.
3. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di carne. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
5. Aggiungere il latte e cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiungere il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo e il basilico. Mescolare bene.
7. Cuocere la pasta per lasagne in acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e risciacquare con acqua fredda.
8. In una teglia da forno, versare uno strato di salsa di carne, quindi uno strato di pasta per lasagne. Continuare a fare strati fino a quando tutti gli ingredienti sono finiti.
9. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
10. Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
11. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. I valori nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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