Sable' alle nocciole con sfoglia fondente

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Sable' alle nocciole con sfoglia fondente

Sablé alle nocciole con sfoglia fondente

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 100g di nocciole tritate
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di pasta sfoglia
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, le nocciole tritate e il pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare la superficie con una forchetta.

4. Prendere l'impasto sablé dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare dei dischi con un coppapasta e adagiarli sulla pasta sfoglia.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata.

6. Sfornare e lasciar raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. In caso di intolleranze alle nocciole, è possibile sostituirle con mandorle o noci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 44g

La ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa anche in Italia.

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