Sacher

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 380

Sacher

Torta Sacher

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di burro
- 200g di zucchero
- 6 uova
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200g di marmellata di albicocche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Iniziare sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene.
5. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
7. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
8. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e tagliarla a metà.
9. Spalmare la marmellata di albicocche sulla metà inferiore della torta e coprire con l'altra metà.
10. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo e servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 6g

La Torta Sacher è una ricetta originaria dell'Austria, ma è molto diffusa in tutto il mondo.

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