Sacher senza glutine

Calorie Calorie: 380 kcal

Sacher senza glutine

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente senza glutine
- 150g di burro senza glutine
- 150g di zucchero semolato
- 6 uova
- 150g di farina di mandorle
- 50g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
- 1 pizzico di sale
- 200g di marmellata di albicocche senza glutine
- zucchero a velo senza glutine per decorare

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera da 22 cm di diametro.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
3. In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
5. Aggiungere la farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito e il sale, mescolando bene.
6. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno per circa 40-45 minuti.
8. Una volta cotto, lasciare raffreddare il dolce per qualche minuto e poi sformarlo.
9. Tagliare il dolce a metà e farcire con la marmellata di albicocche.
10. Richiudere il dolce e spolverare con lo zucchero a velo.

Questo dolce è adatto per i celiaci in quanto non contiene glutine. Inoltre, è adatto anche per i vegetariani. La ricetta è di origine austriaca, ma può essere considerata una preparazione regionale della città di Vienna. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380 kcal
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g

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