Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta Sacher senza uova:
Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 50g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte di soia
- 100ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di marmellata di albicocche
- 200g di cioccolato fondente
- 100ml di panna vegetale
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta da forno.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito.
3. Aggiungere il latte di soia, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno per circa 30-35 minuti.
5. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta completamente.
6. Tagliare la torta a metà e spalmare la marmellata di albicocche sulla parte inferiore.
7. Coprire con l'altra metà della torta e mettere in frigo per circa 30 minuti.
8. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere la panna vegetale.
9. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
10. Coprire la torta con la crema al cioccolato e mettere in frigo per almeno un'ora prima di servire.
Questa torta Sacher senza uova è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di torta:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 4g
La ricetta è di origine austriaca, ma questa versione senza uova è stata adattata per le esigenze di chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa un'ora e mezza. Buon appetito!
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Calorie: 320 kcal
