Sacripantina genovese

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Sacripantina genovese

Sacripantina genovese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di rum
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento:

1. Iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete la farina, la fecola di patate, la vanillina e il sale, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
3. Aggiungete il latte e il rum, continuando a mescolare.
4. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellando bene la superficie.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
6. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
7. Montate la panna con lo zucchero a velo e il cacao amaro.
8. Tagliate la torta a metà e farcite con la panna montata.
9. Richiudete la torta e ricoprite con la panna rimasta.
10. Decorate con cioccolato fondente grattugiato e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è di origine genovese e può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 5 g

Buon appetito!

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