Salame di cioccolato senza zucchero

Salame di cioccolato senza zucchero

Salame di cioccolato senza zucchero

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente senza zucchero
- 100g di burro
- 100g di biscotti secchi senza zucchero
- 50g di noci tritate
- 2 uova
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
2. Tritare i biscotti secchi e aggiungerli al cioccolato fuso insieme alle noci tritate.
3. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli al composto di cioccolato e biscotti.
4. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungerli delicatamente al composto di cioccolato.
5. Versare il composto su un foglio di carta forno e formare un salame.
6. Avvolgere il salame nella carta forno e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Tagliare il salame a fette e servire.

Questo salame di cioccolato senza zucchero è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Ogni 100g di salame contiene circa 400 calorie, 7g di proteine, 30g di grassi e 20g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e la difficoltà è media, con un tempo di preparazione di circa 30 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.

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