Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 180 kcal
Sanguinaccio dolce
Sanguinaccio dolce
Il sanguinaccio dolce è un dolce tradizionale della cucina italiana, tipico della regione Campania. È un dolce a base di cioccolato e sangue di maiale, ma in questa versione utilizzeremo il cioccolato fondente al posto del sangue.
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1. In una casseruola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. In un'altra casseruola, mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina, la cannella, la noce moscata e il sale.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
4. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione, continuando a mescolare.
5. Aggiungere il cioccolato fuso alla miscela di latte e farina, mescolando bene.
6. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si addensa.
7. Versare il sanguinaccio dolce in una ciotola o in coppette monoporzione e lasciar raffreddare completamente in frigorifero per almeno 2 ore.
8. Servire il sanguinaccio dolce decorato con cioccolato fondente grattugiato o con panna montata.
Il sanguinaccio dolce può essere mangiato da vegetariani e vegani, ma non è adatto a chi soffre di intolleranze al lattosio o al glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 24 g
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
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