Savarin

Calorie Calorie: 250

Savarin

Savarin

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 50g di lievito di birra
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 4 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 arancia
- 1 limone
- 200ml di rum
- 200g di panna montata
- 200g di fragole

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 100ml di latte tiepido.
2. Aggiungere 100g di farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
4. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungere il burro fuso, il succo di arancia e limone e il pizzico di sale.
6. Aggiungere il composto di uova all'impasto lievitato e mescolare bene.
7. Aggiungere gradualmente la farina rimanente e il latte rimanente, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.
8. Versare l'impasto in uno stampo per savarin imburrato e infarinato.
9. Coprire lo stampo con un canovaccio e lasciare lievitare per altre 30 minuti.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
11. Una volta cotto, lasciare raffreddare il savarin e poi bagnarlo con il rum.
12. Decorare con la panna montata e le fragole.

Il savarin può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio di cocco e le uova con una sostituzione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta del savarin è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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