Sbriciolata ai frutti di bosco e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Sbriciolata ai frutti di bosco e ricotta

Sbriciolata ai frutti di bosco e ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 200g di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
- 50g di zucchero a velo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.

2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

3. Aggiungere l'uovo e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo con un mattarello su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

5. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e i frutti di bosco.

6. Versare il composto di ricotta e frutti di bosco sulla base di pasta frolla stesa.

7. Sbriciolare il restante impasto sulla superficie della torta.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

9. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa sbriciolata ai frutti di bosco e ricotta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di mandorle o di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 5,5g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 30g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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