Sbriciolata alla crema

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Sbriciolata alla crema

Sbriciolata alla crema

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro freddo
- 150g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500ml di latte
- 100g di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto sbriciolato.
2. Aggiungere una uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Mettere da parte un terzo dell'impasto e stendere il resto in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
4. In una pentola, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata.
5. In una ciotola, sbattere l'uovo rimasto con l'amido di mais e aggiungere al latte caldo, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa.
6. Versare la crema sulla base di pasta sfoglia e coprire con il terzo di impasto sbriciolato tenuto da parte.
7. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
8. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa sbriciolata alla crema può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La sbriciolata alla crema è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

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