Sbriciolata alle pesche fresche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Sbriciolata alle pesche fresche

Sbriciolata alle pesche fresche

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro freddo
- 150g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 4 pesche fresche
- 50g di mandorle tritate
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
2. Aggiungere l'uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Dividere l'impasto in due parti, una più grande e una più piccola. Avvolgere entrambe le parti nella pellicola trasparente e metterle in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le pesche, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.
5. Prendere la parte più grande dell'impasto e stenderla con un mattarello su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Bucherellare la base con una forchetta.
6. Versare il composto di pesche sulla base di pasta e livellare bene.
7. Sbriciolare la parte più piccola dell'impasto sopra le pesche.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.
9. Lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Questa sbriciolata alle pesche fresche è adatta a vegetariani e celiaci. Inoltre, può essere facilmente resa vegana sostituendo il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 43g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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