Sbriciolata cookies con ripieno al cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal

Sbriciolata cookies con ripieno al cioccolato

Sbriciolata cookies con ripieno al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 10 porzioni:

Per la pasta:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

- 200g di cioccolato fondente
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

2. Aggiungere l'uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno al cioccolato. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

4. Prendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti uguali. Stendere la prima parte con un mattarello e adagiarla in una teglia da forno rivestita di carta da forno.

5. Versare il ripieno al cioccolato sulla pasta e livellare con una spatola. Stendere la seconda parte dell'impasto e adagiarla sopra il ripieno.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 420 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 25g
Carboidrati: 45g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

Nota: Questa ricetta non è adatta per i vegani e i celiaci.

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