Sbriciolata mele e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Sbriciolata mele e ricotta

Sbriciolata mele e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 mele
- 250g di ricotta
- 50g di zucchero a velo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- cannella q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

2. Aggiungere l'uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone e la cannella.

4. Prendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti uguali. Stendere la prima parte con un mattarello e rivestire una tortiera da 22 cm di diametro.

5. Versare il composto di ricotta sulla base di pasta e distribuire sopra i cubetti di mele.

6. Sbriciolare la seconda parte di impasto sopra le mele e infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.

7. Sfornare la sbriciolata mele e ricotta e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g

La sbriciolata mele e ricotta è una ricetta tipica della cucina italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale.

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