Sbriciolata ricotta e amaretti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Sbriciolata ricotta e amaretti

Sbriciolata ricotta e amaretti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 100g di amaretti
- scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, sbriciolare gli amaretti e mescolarli con la ricotta.

4. Prendere metà dell'impasto e stenderlo con un mattarello su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Versare il composto di ricotta e amaretti sulla base di pasta.

5. Prendere l'altra metà dell'impasto e sbriciolarlo sopra il ripieno di ricotta e amaretti.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

7. Lasciare raffreddare la sbriciolata prima di servirla.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. La sbriciolata ricotta e amaretti è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Per 100g di prodotto finito, le calorie sono circa 350 kcal.

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