Scarcelle pugliesi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal
Scarcelle pugliesi

Scarcelle pugliesi

Scarcelle pugliesi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 kg di farina 00
- 250 ml di olio extravergine di oliva
- 250 ml di vino bianco secco
- 250 ml di acqua
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo per spennellare
- semi di sesamo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere l'olio, il vino e l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.
4. Prendere un pezzo di impasto e formare una ciambella, facendo un buco al centro.
5. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
6. Spennellare le scarcelle con l'uovo sbattuto e cospargerle con i semi di sesamo.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché le scarcelle non saranno dorate.

Le scarcelle pugliesi sono adatte per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (Puglia)

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