Sciu'

Sciu'

Sciu' alla Messinese

Ingredienti:
- 500g di spaghetti
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pecorino grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciare con una forchetta.
3. Aggiungere le olive nere denocciolate e i capperi.
4. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella con il sugo.
7. Servire con una spolverata di pecorino grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. È un piatto tipico della cucina messinese, di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. Per 100g di sciu' ci sono circa 120 calorie.

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