Semifreddo ai frutti di bosco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Semifreddo ai frutti di bosco

Semifreddo ai frutti di bosco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 250g di frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more)
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 250ml di panna fresca
- 1 limone

Preparazione:

1. Iniziate montando gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metteteli da parte.

2. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungete i frutti di bosco frullati e il succo di un limone e mescolate bene.

4. Montate la panna fresca e unitela al composto di uova e frutti di bosco.

5. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.

6. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettete in freezer per almeno 4 ore.

7. Prima di servire, lasciate il semifreddo fuori dal freezer per 10-15 minuti, quindi sformate e tagliate a fette.

Il Semifreddo ai frutti di bosco è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del latte di soia e la panna con della panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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