Semifreddo al cocco e cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Semifreddo al cocco e cioccolato

Semifreddo al cocco e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 200g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 200g di panna fresca
- 100g di latte di cocco
- 50g di cocco grattugiato
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Iniziate sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungete il cioccolato fuso, il latte di cocco e il cocco grattugiato al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene.

5. Aggiungete delicatamente la panna montata al composto di cioccolato e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.

6. Infine, aggiungete gli albumi montati a neve al composto e mescolate delicatamente.

7. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettete in freezer per almeno 4 ore.

8. Prima di servire, lasciate il semifreddo fuori dal freezer per 10-15 minuti per ammorbidirlo leggermente.

Buon appetito!

Questo semifreddo può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con un sostituto vegano come l'aquafaba.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regionale)

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