Semifreddo al limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Semifreddo al limone

Semifreddo al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 2 limoni non trattati
- 50 g di biscotti secchi

Procedimento:

1. Iniziate a preparare il semifreddo al limone separando i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma e teneteli da parte.

2. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Grattugiate la scorza dei limoni e aggiungetela al composto di tuorli e zucchero. Spremete il succo dei limoni e aggiungetelo anch'esso.

4. Montate la panna fresca e unitela al composto di tuorli e zucchero.

5. Aggiungete gli albumi montati a neve ferma al composto di panna e limone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

6. Tritate i biscotti secchi e distribuiteli sul fondo di uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

7. Versate il composto di semifreddo al limone nello stampo e livellatelo con una spatola.

8. Mettete il semifreddo al limone in freezer per almeno 4 ore.

9. Prima di servire, lasciate il semifreddo al limone fuori dal freezer per 10-15 minuti, quindi sformate e tagliate a fette.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 19 g

Il semifreddo al limone è adatto a vegetariani e celiaci.

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