Semifreddo alla fragola delicato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Semifreddo alla fragola delicato

Semifreddo alla fragola delicato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di fragole fresche
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 250ml di panna fresca
- 1 limone

Procedimento:

1. Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Aggiungere lo zucchero e il succo di mezzo limone e lasciare macerare per almeno 30 minuti.

2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Montare la panna fresca a neve ferma e aggiungerla al composto di tuorli e zucchero.

5. Aggiungere le fragole macerate e mescolare delicatamente.

6. Infine, incorporare gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

7. Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettere in freezer per almeno 4 ore.

8. Prima di servire, lasciare il semifreddo fuori dal freezer per 10-15 minuti, quindi sformarlo e decorare con fragole fresche.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g

Il semifreddo alla fragola delicato è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire le uova con del latte di soia e la panna con della panna vegetale. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti