Semifreddo alla pesca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Semifreddo alla pesca

Semifreddo alla pesca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 3 pesche mature
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di mandorle tritate
- 1 limone

Procedimento:

1. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti. Frullatele con il succo di mezzo limone e tenete da parte.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Montate la panna fresca a neve ferma e aggiungetela al composto di tuorli e zucchero.

4. Aggiungete le pesche frullate e le mandorle tritate al composto e mescolate delicatamente.

5. Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

6. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettete in freezer per almeno 4 ore.

7. Prima di servire, sformate il semifreddo e decoratelo con fettine di pesca e scorza di limone grattugiata.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 20 g

Il semifreddo alla pesca è adatto a vegetariani e celiaci.

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