Semifreddo alla ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Semifreddo alla ricotta

Semifreddo alla ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 250g di ricotta
- 200ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete la ricotta e il succo di mezzo limone e mescolate bene.
3. Montate la panna fresca con un pizzico di sale e aggiungetela al composto di ricotta e uova.
4. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
5. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettete in freezer per almeno 4 ore.
6. Prima di servire, lasciate il semifreddo fuori dal freezer per 10-15 minuti per ammorbidirlo leggermente.
7. Decorate con scorza di limone grattugiata e servite.

Questo semifreddo alla ricotta può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu e la panna con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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