Semifreddo alle pesche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220

Semifreddo alle pesche

Semifreddo alle pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di pesche mature
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 250ml di panna fresca
- 1 limone

Procedimento:

1. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una casseruola con 100g di zucchero e il succo di mezzo limone. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le pesche non si saranno ammorbidite e il composto non si sarà addensato. Lasciate raffreddare.

2. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 100g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Montate gli albumi a neve ferma.

4. Montate la panna fresca.

5. Unite delicatamente i tuorli montati agli albumi montati, poi aggiungete la panna montata e infine il composto di pesche raffreddato.

6. Versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettete in freezer per almeno 4 ore.

7. Prima di servire, lasciate il semifreddo fuori dal freezer per circa 10 minuti, poi sformate e tagliate a fette.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220
Proteine: 3g
Grassi: 10g
Carboidrati: 30g

Il semifreddo alle pesche è adatto a vegetariani e celiaci.

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