Semifreddo allo yogurt e amarene

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Semifreddo allo yogurt e amarene

Semifreddo allo yogurt e amarene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di yogurt greco
- 200g di amarene sciroppate
- 200g di panna fresca
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova
- 1 limone non trattato

Procedimento:

1. In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.

3. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di yogurt.

4. Aggiungere le amarene sciroppate e mescolare delicatamente.

5. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di yogurt.

6. Grattugiare la scorza di limone non trattato e aggiungerla al composto.

7. Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e mettere in freezer per almeno 4 ore.

8. Prima di servire, lasciare il semifreddo fuori dal freezer per 10-15 minuti per ammorbidirlo leggermente.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 8g
Carboidrati: 22g

Il semifreddo allo yogurt e amarene è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire lo yogurt greco con uno yogurt vegetale. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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