Semifreddo delizia di fragole

Calorie Calorie: 250 kcal

Semifreddo delizia di fragole

Ingredienti:
- 500g di fragole fresche
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 400ml di panna fresca
- 100g di biscotti secchi

Per decorare:
- Fragole fresche
- Foglie di menta

Procedimento:
1. Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Metterle in una ciotola con 100g di zucchero e lasciarle macerare per almeno 30 minuti.
2. Tritare i biscotti secchi e metterli da parte.
3. Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con 100g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente al composto di tuorli e zucchero.
5. Montare la panna fresca e unirla al composto di uova e zucchero.
6. Aggiungere le fragole macerate al composto di panna e uova e mescolare delicatamente.
7. Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente.
8. Cospargere la superficie con i biscotti tritati e mettere in freezer per almeno 4 ore.
9. Sformare il semifreddo su un piatto da portata e decorare con fragole fresche e foglie di menta.

Il Semifreddo delizia di fragole è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti, più il tempo di riposo in freezer.

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