Semifreddo e gelato al caffe'

Semifreddo e gelato al caffe'
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Semifreddo e gelato al caffe'

Semifreddo e gelato al caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per il semifreddo:
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di caffè solubile

Ingredienti per il gelato:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 4 tuorli d'uovo

Per decorare:
- Granella di caffè

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il semifreddo. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

2. Aggiungere il caffè solubile e continuare a montare.

3. Montare la panna fresca a parte e incorporarla delicatamente al composto di uova e zucchero.

4. Versare il composto in uno stampo da plumcake e mettere in freezer per almeno 4 ore.

5. Per il gelato, in una pentola, scaldare il latte con lo zucchero e il caffè solubile.

6. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo e aggiungere il latte caldo a filo, continuando a mescolare.

7. Versare il composto nella pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

8. Lasciare raffreddare la crema e poi metterla in una gelatiera per circa 30 minuti.

9. Sformare il semifreddo e tagliarlo a fette.

10. Servire il semifreddo e il gelato al caffè insieme, decorando con granella di caffè.

Questo dessert può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del latte di soia e la panna con della panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 22 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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