Sgonfiotti

Sgonfiotti
Dolci
Calorie Calorie: 280

Sgonfiotti

Sgonfiotti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 250ml di acqua
- 100g di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Mettere l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.
6. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole.
7. Formare i sgonfiotti direttamente nell'olio caldo, tagliando l'impasto con le forbici a circa 5 cm di lunghezza.
8. Friggere fino a quando i sgonfiotti sono dorati e gonfi.
9. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Spolverare con lo zucchero a velo e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.
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